AOP LUBERON DOMAINE ST JEAN ROSE 75CL ST JEAN

AOP LUBERON DOMAINE ST JEAN ROSE 75CL

Jolie robe rose saumon.
Nez délicat de fruits rouges acidulés et agrumes.
Belle longueur en bouche avec une finale vive.

CEPAGE
Syrah: 52%
Grenache Noir: 31%
Vermentino (Rolle): 14%
Grenache blanc: 3%

TERROIR
Sud Luberon

PRODUCTION ANNUELLE
95 000 cols

RENDEMENT
48 hl/hectare

SOL
Limon, argile, sable

DONNEES ANALYTIQUES
Degré d’alcool : 13.05%
Sucre résiduel (g/l) : 0.4 g
Acidité tartrique (g /l): 5.48 g
pH : 3,35

AGE DES VIGNES
27 ans

VINIFICATION
Stabulation à froid 
Pressoirs pneumatiques
Thermo-régulation
Co-fermentation des cépages noirs et blancs

ELEVAGE
Elevage sur lies fines

TEMPERATURE DE SERVICE
10 à 12 °C

ACCORDS METS-VINS
Viandes grillées, cuisines épicées telles que la cuisine asiatique ou la cuisine orientale

CONSERVATION
2 à 3 ans